Albariño Finca Casa Julia 2021 75cl.

Productor: Bodegas Hispano+Suizas

Uvas: 100% Albariño.

Para la elaboración del vino Albariño Finca Casa Julia 2021 se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de viñedos propios de Albariño. La uva se recolecta en cajas especiales por la mañana, para mantenerla a una buena temperatura. Una vez en la bodega se mantienen a -10ºC, se despalillan y estrujan. Toda la pasta de uva resultante se deposita en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (8º C). A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado y el mosto que se extrae se decanta 24 horas de forma estática y luego se lleva a fermentar la parte limpia en barricas nuevas de roble americano a 16º C. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías en depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cemento con superficie radiante) hasta su embotellado.

Vista: Color amarillo con reflejos verdosos brillante.

Nariz: Aroma muy intenso, frutal y floral, complejo, con ligero fondo de roble y muy bien integrado.

Boca: Frutoso, con paso elegante de boca, denso, lleno y con buena acidez final y postgusto muy largo.

Temperatura recomendada: 12º C.

Es ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.