The Macallan 18 Years Colour Collection 75cl.
The Macallan 18 Years Colour Collection es un whisky de malta excepcional que forma parte de la Colour Collection de la destilería, una gama diseñada para rendir homenaje al compromiso de la marca con el color natural y el uso de barricas sazonadas con vino de Jerez.
El empaquetado y la identidad visual de esta colección fueron diseñados en colaboración con el renombrado artista y diseñador gráfico David Carson. El concepto visual se inspira en los paisajes de Jerez de la Frontera, capturando la calidez de la luz del sol de la tarde sobre los tejados de teja de las bodegas y los viñedos asentados sobre el característico suelo de albariza.
| SKU | W260002 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 43.0% |
| Productor | The Macallan Distillers |
| País | Escocia |
En stock
Elaboración
La elaboración de The Macallan 18 Years Colour Collection destaca por la meticulosa combinación de la tradición destiladora escocesa en Speyside y el arte vinícola artesanal de Jerez de la Frontera, España.
El proceso comienza en la destilería The Macallan con la selección de ingredientes puros y la fermentación. Se utilizan alambiques de cobre de tamaño inusualmente pequeño (curiously small stills), un sello distintivo de la destilería. Estos alambiques permiten que el vapor de alcohol entre en contacto máximo con el cobre, reteniendo los compuestos más pesados y aceitosos para conseguir un aguardiente denso, complejo y con notas profundamente afrutadas.
Se emplean barricas de roble americano, complementadas con un toque sutil de roble europeo. Estas barricas viajan a Jerez de la Frontera (España), donde se llenan y se dejan reposar con auténtico vino de Jerez durante varios meses. Este proceso de impregnación o seasoning es fundamental, ya que la madera absorbe los matices del vino y determina el perfil aromático, la estructura de sabor y la profundidad del color final. Una vez listas, las barricas son transportadas a la finca de The Macallan en Speyside, Escocia, donde se rellenan con el aguardiente. Durante casi dos décadas de reposo ininterrumpido, el líquido interactúa lentamente con la madera y los restos de jerez. Esta interacción genera de forma 100% natural su tono castaño rojizo claro (light auburn), sin recurrir a colorantes artificiales.
El whisky se ensambla y se ajusta a una graduación alcohólica de 43% ABV, preservando la integridad de su perfil organoléptico antes de ser envasado en su presentación artística de edición especial Travel Retail.
Cata
Vista:
Castaño rojizo claro (light auburn / ámbar dorado con destellos cobrizos), un color 100% natural derivado de la larga interacción entre el aguardiente y la madera de las barricas sazonadas con jerez.
Nariz:
Cítricos frescos de limón y dulce de vainilla procedentes del roble americano. Capas de naranja cítrica, frutos secos y especias suaves aportadas por el roble europeo. Almendras tostadas, toffee, un fondo de dulzor de jerez, panal de miel (honeycomb) y un toque cálido de clementina.
Boca:
Sedoso, de cuerpo medio y con una columna vertebral de roble dulce muy bien definida. Destacan notas de bizcocho de vainilla, chocolate con leche con matices de naranja, piel de cítricos, almendras, toffee y finas especias que complementan la riqueza de la madera. De longitud media y persistente. Un equilibrio armonioso y cálido donde perduran notas de roble dulce y piel de naranja fresca.
Maridaje
La forma ideal de tomarlo es solo. Al tratarse de una edición prémium con una graduación de 43% ABV, tomarlo solo permite experimentar toda la gama de aromas a cítricos, vainilla y roble dulce tal y como fue concebido por el master blender.
Vierte una medida estándar (unos 50 ml) en la copa y déjalo reposar durante 2 o 3 minutos antes de probarlo. Este breve tiempo de "respiración" ayuda a que el alcohol se suavice y los compuestos aromáticos más volátiles se abran.
Tambien se puede añadir unas pocas gotas de agua a temperatura ambiente (preferiblemente de mineralización débil) no busca "rebajar" el whisky, sino romper los enlaces moleculares del alcohol. Esto libera notas secundarias ocultas, especialmente los matices de miel, frutos secos y especias del roble europeo. Utiliza un gotero o una cucharilla para añadir de 3 a 5 gotas como máximo. Remueve suavemente la copa antes de volver a oler y degustar.
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