Scala Dei Sant Antoni 2018 75cl. - Estuche
Scala Dei Sant Antoni es un vino de un solo viñedo, uno de los viñedos más antiguos de Scala Dei, uno de los viñedos que ya trabajaban los monjes cartujos. Con él se ha recuperado un patrimonio de elaboración que había desaparecido en Priorat, y que consiste en elaborar el vino como se elaboraba durante los años 70 o anteriormente. Es uno de los vinos con el que se pretende mostrar las diferentes caras de la Garnacha en Scala Dei, dependiendo de su altura, suelo y elaboración.
Premios y puntuaciones:
- Guía Vins Catalunya 2017
- Guía Peñín 2017
- Guía Proensa 2017
Presentación: Botella con estuche de madera.
| SKU | VTI210135 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | Cellers Scala Dei |
| País | España |
| Denominación | D.O. Priorat |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo | Reserva |
| Uvas | Garnacha |
| Añada | 2018 |
En stock
Descripción
Elaboración
Uva: 100% Garnacha.
Con este vino tinto, Scala Dei Sant Antoni, se ha querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Así pues, después de indagar cómo aquellas botellas de los años 70 habían sido elaboradas , hemos vinificado el vino Sant Antoni. La vendimia se realizó durante la primera semana de octubre, en cajas pequeñas, con el 100% del raspón en la fermentación, pero con la uva estrujada (no entera). Se fermenta en pequeño depósito de cemento de 3500 litros, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensado en el propio tanque de cemento. Este vino tiene una crianza de 14 meses en “foudre” de 1400 litros no nuevo.
Cata
Vista:
Color burdeos.
Nariz:
Elegante, de fruta roja, recuerdos florales.
Boca:
Con gran frescura, muy equilibrado, especiado.
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