Saint James XO Quintessence 70cl.

 ELABORACIÓN

Saint James XO Quintessence se elabora en Sainte-Marie (Martinica) por Saint James, la marca más antigua de ron martiniqués a partir de una mezcla de las mejores añadas de la casa Saint James. Estas añadas han sido envejecidas durante al menos 6 años en barricas pequeñas. Martinica es el único departamento francés de ultramar que se beneficia de un A.O.C. por su ron. Esta denominación obtenida en 1996 refleja el carácter único del ron “agricole” de Martinica, expresando el estrecho vínculo entre producción, terruño y generaciones de habilidad y conocimiento. El ron Saint James se produce mediante la fermentación de jugo puro de caña seguido de destilación en columnas criollas. Este método, reconocido como ron A.O.C Martinica, confiere a los rones Saint James multitud de aromas, con sutiles ramos afrutados perfectamente adaptados a la crianza en barrica de roble. No se permiten agentes edulcorantes.

 CATA

Vista: Color caoba brillante.

Nariz: Insólito predominio afrutado dulce (higo, dátil seco). Las notas clásicas de Saint James muy añejo continúan en el fondo con notas finas y suaves de sotobosque, torrefacto (moca) y especias.

Boca: Un ataque amaderado vivo que rápidamente se vuelve cálido y rico. Fruta dominante que perdura sobre notas de aguardiente de frutas (cereza, ciruela pasa).