España
D.O.P. Priego de Córdoba
Rincón de la Subbética 500ml. – Estuche
20.01€ IVA incl.
Disponible
El aceite de oliva Rincón de la Subbética nace en los primeros días de la cosecha y procede de la D.O.P. Priego de Córdoba. Es un virgen extra ecológico, producto del mimo de los expertos que cuidan del fruto durante todo el año. Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes, con un sabor y olor absolutamente irreprochable, sin ningún tipo de defectos, un viaje gastronómico a la esencia del aceite de oliva virgen extra ecológico. Resulta ideal para su consumo en crudo en tostadas, tostas y platos gourmet, ensaladas mixtas y de tomate, carnes y pescado azul.
Premios y reconocimientos:
Rincón de la Subbética es el AOVE más premiado y el mejor ecológico en la historia de España, cuenta con 46 premios en 2021, más de 250 premios en los últimos 5 años y 590 premios desde 2004.
Almazaras de la Subbética, y la fusión de las cooperativas que la fundaron han recibido multitud de premios y reconocimientos a lo largo de la historia. Esta es una pequeña selección de los muchos reconocimientos recibidos en los últimos 50 años:
- Premio a la Mejor empresa Agroalimentaria 2002.
- 25 Premios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a sus aceites.
- Premio a la Gestión Medioambiental.
- WREVOO (World Ranking Extra Virgin Olive Oils):
Mejor Almazara del Mundo años: 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019
Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del Mundo años: 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 - WBOO (World’s Best Olive Oils):
Mejor Almazara del Mundo años: 2013, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 y 2021
Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del Mundo años: 2012, 2017, 2019, 2020 y 2021
Presentación: Botella con estuche.
Categoría: Aceite de Oliva
FICHA TÉCNICA
Tipo: Virgen Extra
Volumen: 50cl
ELABORACIÓN
Variedad de Aceituna: Hojiblanca.
Las olivas empleadas en la elaboración del aceite de oliva Rincón de la Subbética proceden de olivos centenarios de montaña dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Concretamente en el municipio de Carcabuey, Priego de Córdoba y otros municipios aledaños. Y son cuidadosamente seleccionadas para la producción de este aceite tan especial. La recolección de la aceituna es manual y mecánica. Y una vez recogidas, no pasa ni una hora desde que llegan a la almazara y se trituran. A este proceso le sigue el batido y el centrifugado para así obtener el zumo de color verde intenso. Y finalmente se filtra y almacena en depósitos de aluminio para después envasarlo.
Almazaras de la Subbética se encuentra en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, zona de cultivo protegida y declarada de interés medioambiental, y cuidan el proceso de cultivo del olivo desde el inicio, con técnicas sostenibles para el medio ambiente que protejan la biodiversidad y riqueza paisajística del entorno.
CATA
Nariz:
Frutado verde muy intenso. Multitud de matices muestran su gran complejidad. Reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas, a tomillo y hierbabuena. Notas de hortaliza como la mata de tomate.
Boca:
En boca de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del catador. Es un aceite equilibrado, complejo y armónico.
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