François Voyer Pineau des Charentes Rose 75cl.

 ELABORACIÓN

El licor de cognac Pineau des Charentes Rose de la Casa François Voyer se elabora con dos tercios de jugo de uva Merlot y un tercio de cognac Grande Champagne y se mezcla justo después de la cosecha de las uvas, cuando están más vívidas y frescas. Después de la mezcla, el licor se envejece en barricas de roble francés durante al menos 18 meses.

Pineau des Charentes es un licor de cognac dulce y razonablemente fuerte de la región de Charentais (Cognac) en el oeste de Francia. Se elabora añadiendo aguardiente de cognac procedente de la destilación de años anteriores al mosto de uva fresco de la añada actual. Por ley, el mosto debe estar recién recolectado y el cognac debe haberse mantenido en un barril antes de su uso. Cualquier fermentación se habrá detenido por el alto nivel de alcohol y, dado que el mosto permanece esencialmente sin fermentar, conserva todos sus sabores a uva e, idealmente, las características varietales de las uvas utilizadas, que se desarrollan con el tiempo. Todo el Pineau des Charentes se envejece en bodega, aunque varía en función del tipo de pineau elaborado.

 CATA

Vista: Precioso color rubí.

Nariz: Deliciosos aromas de uva, flores y especias con toques de vainilla.

Boca: Notas de uvas rojas dulces, taninos de vino tinto, flores sutiles y especias de coñac, vainilla, roble y una ligera pimienta negra.