Coto Real Reserva 2012 75cl.

Uvas: 100% Tempranillo.

Las uvas que se usan para elaborar el vino tinto tempranillo Coto Real Reserva se recogen en cajones de 350 kg para preservarlas hasta su llegada a la bodega, donde son pasadas por mesa de selección. La maceración y fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de 100 Hl, con remontados diarios y una larga maceración. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. Para su crianza, se han seleccionado varios tipos de barricas de distintos orígenes, tostados y toneleros, lo que sin duda ha contribuido a la complejidad del vino. La crianza total en barrica es de 24 meses. Posteriormente, es afinado en botella durante un mínimo de 18 meses antes de salir al mercado.

Vista:

Profundo color rojo guinda.

Nariz:

Se pueden apreciar notas de moka y café que adornan el aroma de frutas rojas del bosque.  

Boca:

Sedoso y denso, con un post-gusto largo.  

Temperatura recomendada: Servir entre 16 y 18 ºC.

Casa bien con la caza, el magret de pato, el pichón y con todas las carnes rojas.