Confit de Pato

Confit de Canard Gras du Périgord 4/5 Cuisses Indicación Geográfica Protegida del Périgord - 1.350gr. Según la receta tradicional, los muslos de pato del Périgord se recortan minuciosamente y se salan antes de cocerlos a fuego lento en nuestras ollas, hasta obtener un confitado de carne tierna y fundente. Modo de empleo: retirar suavemente la grasa de los muslos y dorar en una sartén o en el horno hasta que la piel adquiera un bonito color dorado. Se puede servir con papas o champiñones fritos en grasa de muslo. La Maison Beyne nació en Eymet en 1927 y apuesta por una gastronomía auténtica y sabrosa, que no dejará de seducirte, tanto por la abundante riqueza de los platos como por la delicadeza de sus sorprendentes sabores.