Can Matons Santa María de Martorelles 2019 75cl.

Uva: Pansa Blanca  

Can Matons Santa Maria de Martorelles tiene un prensado de uva entera. Fermentación muy lenta a temperatura controlada en barricas de roble de diferentes formatos; adaptando la producción de cada parcela. Los viñedos de Santa Maria se caracterizan por un suelo de textura arenos a muy fina llamados auló, resultante de la meteorización del granito. Es un suelo pobre en nutrientes, con poca retención de agua y un pH moderado. Los viñedos están situados en las faldas de la Cordillera de la Marina, con una orografía suave. Las cepas tienen una edad de más de 60 años. Se trabajan los viñedos según criterios ecológicos , con prácticas que buscan conservar el legado adquirido.

Vista:

Color amarillo con reflejos verdosos.  

Nariz:

Aroma franco, con sutiles notas maduras de fruta blanca, flores y frutos secos con un fondo tostado. En boca destaca un punto salino, reflejando el suelo de sauló.  

Boca:

Es un vino delicado, pero con gran potencial de guarda.