Can Matons Santa María de Martorelles 2019 75cl.

VORBEREITUNG

Traube: Pansa Blanca Can Matons Santa Maria de Martorelles wird aus ganzen Trauben gekeltert. Sehr langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Eichenfässern verschiedener Formate; Anpassung der Produktion jeder Parzelle. Die Weinberge von Santa Maria zeichnen sich durch einen sandigen bis sehr fein strukturierten Boden namens Auló aus, der durch die Verwitterung von Granit entsteht. Es handelt sich um einen nährstoffarmen Boden mit geringer Wasserspeicherung und einem moderaten pH-Wert. Die Weinberge liegen an den Hängen des Marina-Gebirges mit sanfter Orographie. Die Reben sind über 60 Jahre alt. Die Weinberge werden nach ökologischen Kriterien bewirtschaftet, mit Praktiken, die darauf abzielen, das erworbene Erbe zu bewahren.

VERKOSTUNG

Ansicht:

Gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.  

Nase:

Offenes Aroma mit subtilen reifen Noten von weißen Früchten, Blumen und Nüssen mit einem gerösteten Hintergrund. Im Mund zeichnet sich ein Salzpunkt ab, der den Sauló-Boden widerspiegelt.  

Mund:

Es ist ein delikater Wein, aber mit großem Alterungspotential.