Besserat de Bellefon Brut Millesime 2008 75cl.

 ELABORACIÓN

Uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Besserat de Bellefon Brut Millesime 2008 es un cuvée fruto del método de elaboración de Champagne único y muy específico que ha sido perpetuado por Besserat de Bellefon desde 1930, elaborado con uvas exclusivamente de 7 pueblos; seis Grand Cru y un Premier Cru. Consiste en añadir menos “licor de tiraje” (una mezcla de azúcar, levadura y mosto) en el momento de embotellado que crea una formación de efervescencia más ligera y diáfana. La mousse es suave, cremosa y persistente. Un rasgo distintivo de este Champagne Vintage es la ausencia de fermentación maloláctica. Su envejecimiento es de 12 años sobre lías al pasar como mínimo 1 año desde el degüelle.

 CATA

Vista: Color oro profundo con unos intensos reflejos brillantes.

Nariz: Tiene una amplia gama de aromas que destacan su poderosa elegancia, que van desde aromas a cítricos en conserva, miel o especias, hasta aromas a panettone y praliné.

Boca: En sus sabores se encuentra una interacción interesante que lo vuelven un Champagne complejo, es intensamente fresco, opulento, puro y natural.

Temperatura recomendada: 10-12ºC.