Besserat de Bellefon Brut Millesime 2008 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Besserat de Bellefon Brut Millesime 2008 ist eine Cuvée, die das Ergebnis der einzigartigen und sehr spezifischen Champagner-Produktionsmethode ist, die Besserat de Bellefon seit 1930 pflegt, und die ausschließlich aus Trauben aus 7 Dörfern hergestellt wird; sechs Grand Cru und ein Premier Cru. Dabei wird beim Abfüllen weniger „Liquor de Tiraje“ (eine Mischung aus Zucker, Hefe und Most) hinzugefügt, wodurch eine leichtere und transparentere Schaumbildung entsteht. Die Mousse ist weich, cremig und anhaltend. Eine Besonderheit dieses Vintage-Champagners ist das Fehlen einer malolaktischen Gärung. Er reift 12 Jahre auf der Hefe, wobei nach dem Degorgieren mindestens 1 Jahr vergeht.

VERKOSTUNG

Ansicht: Tiefgoldene Farbe mit intensiven hellen Reflexen.

Nase: Es verfügt über eine breite Palette an Aromen, die seine kraftvolle Eleganz unterstreichen und von Aromen von eingelegten Zitrusfrüchten, Honig oder Gewürzen bis hin zu Aromen von Panettone und Praline reichen.

Mund: In seinen Aromen gibt es ein interessantes Zusammenspiel, das ihn zu einem komplexen Champagner macht, er ist intensiv frisch, opulent, rein und natürlich.

Empfohlene Temperatur: 10-12 °C.