Bellevoye Rouge Grand Cru 70cl. Estuche
Bellevoye Rouge es la expresión más audaz, estructurada y de carácter enológico dentro de la gama de whiskies franceses Triple Malt creados por Jean Moueix y Alexandre Sirech. Se comercializa habitualmente en un elegante estuche de presentación que resalta su perfil de alta gama y su profundo vínculo con la tradición vinícola francesa. Se elabora combinando tres de los mejores whiskies Single Malt de Francia procedentes de diferentes regiones, Norte, Este y Suroeste, y el afinado se realiza en barricas de Grand Cru.
Jean Moueix y Alexandre Sirech son dos figuras reconocidas en el sector del vino y los espirituosos de alta gama en Francia, vinculados también a prestigiosas casas de Burdeos como Pétrus y Duclot. Ambos decidieron unir su experiencia y su pasión para crear una marca que revolucionara el mercado del whisky galo. Aunque los whiskies base de cebada proceden de distintas regiones de Francia, la compañía y su centro de desarrollo y afinado tienen su sede principal en la región de Charentes, en el oeste de Francia.
| SKU | W260007 |
| Formato | 70CL |
| Alcohol | 43.0% |
| Productor | Bellevoye Distillery |
| País | Francia |
En stock
Elaboración
La elaboración de Bellevoye Rouge destaca por su enfoque profundamente enológico, diseñado específicamente para capturar la estructura, los taninos y la complejidad de los grandes vinos de Burdeos en un whisky de alta gama. Se parte exclusivamente de cebada malteada de origen nacional, seleccionada por su calidad y riqueza aromática. Todo el proceso se realiza sin añadir turba, permitiendo que la pureza del cereal y la influencia de las barricas de vino dominen el perfil organoléptico. Se combinan tres Single Malts excepcionales procedentes de tres regiones clave de Francia.
Cada uno de los tres whiskies base madura de manera independiente durante un periodo de 5 a 8 años en barricas de roble dentro de sus respectivas destilerías de origen. Esta crianza inicial es más prolongada que en otras expresiones de la gama para dotar al destilado de una estructura más sólida y madura.
Una vez completada la primera fase, los whiskies son trasladados a las cavas de la marca en Charentes. Allí, los maestros mezcladores realizan el ensamblaje, uniendo los tres componentes para lograr un equilibrio armónico entre la potencia, la textura y la riqueza aromática.
Tras la mezcla, el whisky pasa a reposar durante varios meses en barricas de roble que previamente contuvieron vino tinto de Grand Cru Classé de Burdeos (procedentes de denominaciones de prestigio como Saint-Émilion). Esta etapa secundaria transfiere sutiles taninos amaderados, matices de frutos rojos estofados y un característico color caoba con destellos rubí.
A diferencia de los acabados estándar de la marca que se sitúan en 40% ABV, el líquido final de Bellevoye Rouge se ajusta cuidadosamente a una graduación superior de 43% ABV para asegurar que el cuerpo y la potencia alcohólica estén a la altura de su estructura vínica, procediendo posteriormente a su embotellado y presentación en estuche.
Cata
Vista:
Cobre profundo con destellos rubí e intensos tonos caoba, heredados directamente del contacto con el vino tinto.
Nariz:
Rica, compleja y golosa. Predominan notas de frutos rojos estofados (ciruelas pasas y cerezas), matices de cacao, vainilla, roble tostado y especias suaves.
Boca:
Estructurado, generoso y vibrante. En el paladar evoca dátiles maduros, crema catalana (crème brûlée), frutos secos y un toque sutil de menta que equilibra la mezcla. Los taninos de la madera de Burdeos se perciben limpios y envueltos en una textura sedosa.
Maridaje
Se recomienda degustar entre 16°C y 18°C en una copa tipo tulipa o Glencairn para concentrar sus complejos aromas.
Solo para apreciar la finura de sus taninos, o con unas pocas gotas de agua mineral para abrir por completo su abanico frutal y especiado.
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, magret de pato con salsa de frutos rojos o cacao, quesos curados de larga maduración (como un Cantal o Salers) y postres elaborados con chocolate negro
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