Cune Écologique-Bio 2019 75cl.
Le Vin rouge Écologique-Bio 2019 est obtenu par viticulture biologique et recherche l'expression des sols de la Rioja Alta (Haro et villes voisines) et la pureté des arômes et des saveurs des raisins avec lesquels il est élaboré. C'est un Rioja complexe, adapté aux végétaliens et avec certaines nuances épicées. Parfait pour accompagner les plats méditerranéens, les pâtes, le riz, le jambon, tous types de fromages et de viandes. Par curiosité, il convient de noter que l'étiquette papier de ce vin est composée à 100% de fibres recyclées. Prix et distinctions :
- 91 points – Wine Advocate
- Médaille d'or - Trophée Berliner Wein
- Médaille d'argent - Bacchus
| Réf. | VTI210048 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.5% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Joven |
| Cépages | Tempranillo, Graciano, Garnacha |
| Millésime | 2019 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 60 % de Garnacha, 30 % de Tempranillo et 10 % de Graciano.
Les raisins utilisés dans la production du Vin écologique-biologique de Cune proviennent de fournisseurs réguliers de la région de Haro et également de San Vicente, qui ont opté ces dernières années pour la culture biologique de leurs vignobles. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, les engrais utilisés sont organiques et d'origine végétale. L'utilisation d'herbicides, de pesticides de synthèse et toute pratique agricole susceptible de nuire ou de modifier l'équilibre naturel du sol et de l'environnement a été évitée. La vendange a été réalisée manuellement et les raisins ont été conservés à 12ºC pendant 12 heures pour éviter l'oxydation du moût et conserver la vivacité de sa couleur. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et à une température de 24ºC, préservant les arômes et l'expression aromatique du Tempranillo. Il a été vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois, où il a acquis volume et complexité avant la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rubis avec une bonne couche.
Nez : Bonne intensité aromatique des fruits des bois comme les mûres, les groseilles et les fruits sauvages.
Bouche : Les fruits rouges du Tempranillo prédominent et des notes florales avec de légères nuances épicées dues à son passage en barrique. Finale persistante et équilibrée.
Température recommandée : 16-17ºC.