Contino Viña del Olivo Reserva 2017 75cl.
Le Contino Viña del Olivo Reserva 2017 est un excellent Rioja Reserva qui se marie parfaitement avec les viandes rouges en sauce et grillées, les rôtis, les plats de gibier et les fromages affinés. Ce vin exprime le terroir de Contino, car c'est l'un des rares domaines argilo-calcaires de Contino, grâce auquel, avec ses raisins, sont élaborés des vins minéraux et de garde d'une grande délicatesse.
| Réf. | VTI210058 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo, Graciano |
| Millésime | 2017 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 90 % de Tempranillo et 10 % de Graciano.
Viña del Olivo vise à être l'expression maximale du terroir de Contino car c'est l'un des rares domaines argilo-calcaires de Contino (le reste est presque entièrement alluvionnaire) avec une très forte teneur en calcaire actif, une pente de 5 à 7% avec une exposition sud, un terrain sec et sans utilisation d'herbicides ni de fertilisation organique. Pour élaborer le vin Contino Viña del Olivo Reserva 2017, les meilleures grappes de la parcelle Olivo ont été sélectionnées manuellement (un spécimen âgé de près de 700 ans), elles ont été récoltées avec le plus grand soin dans des caisses et sélectionnées sur la table une fois arrivées à la cave. Le vieillissement a duré 24 mois en fût et 18 mois en bouteille
DÉGUSTATION
Vue : Couleur cerise cerise.
Nez : Grande fraîcheur des fruits de type mûre et groseille avec des touches balsamiques de menthol et de réglisse et quelques notes d'amande.
Bouche : En bouche, il est structuré, avec quelques tanins encore à polir mais d'un caractère noble, qui donnent une idée de la bonne capacité de vieillissement de ce vin, une noblesse qui se manifeste dans un passage élégant en bouche : acidité, degré et corps équilibrés et finale longue et fruitée.
Température recommandée : 17-18ºC.