Contino Viña del Olivo Reserva 2017 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: 90 % Tempranillo und 10 % Graciano.

Viña del Olivo zielt darauf ab, den maximalen Ausdruck des Contino-Terroirs zu erreichen, da es eines der wenigen kalkhaltigen Lehmanwesen in Contino ist (der Rest besteht fast ausschließlich aus Schwemmland), mit einem sehr hohen Gehalt an aktivem Kalkstein, einer Neigung von 5 bis 7 % bei Südausrichtung, trockenem Land und ohne den Einsatz von Herbiziden und organischer Düngung. Für die Herstellung des Weins Contino Viña del Olivo Reserva 2017 wurden die besten Trauben der Olivo-Parzelle manuell ausgewählt (ein fast 700 Jahre altes Exemplar), mit großer Sorgfalt in Kisten geerntet und nach ihrer Ankunft im Weingut auf dem Tisch ausgewählt. Die Reifung dauerte 24 Monate im Fass und 18 Monate in der Flasche

VERKOSTUNG

Ansicht: Kirschkirschfarbe.

Nase: Tolle Frische von Brombeer- und Johannisbeerfrüchten mit balsamischen Noten von Menthol und Lakritze und einigen Mandelnoten.

Mund: Im Mund ist er strukturiert, mit einigen Tanninen, die noch verfeinert werden müssen, aber von edlem Charakter, die einen Eindruck von der guten Alterungsfähigkeit dieses Weins vermitteln, einer Noblesse, die sich in einem eleganten Munddurchgang zeigt: ausgewogene Säure, Grad und Körper und ein langer und fruchtiger Abgang.

Empfohlene Temperatur: 17-18 °C.