Real Companhia Velha Fundador Tawny 75cl.
| Réf. | PO210732 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 19.0% |
| Domaine | Real Companhia Velha |
| Pays | Portugal |
| Appellation | D.O. Porto |
| Type de vin | Ambré |
| Type | Oporto Tawny |
| Cépages | Touriga, Tinta Roriz, Tinta Barroca |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca.
Les Portos sélectionnés pour l'assemblage de vins Real Companhia Velha Fundador Tawny sont fermentés dans des autovinificantes au contact des peaux jusqu'à ce qu'ils soient interrompus par l'ajout de brandy. Ensuite, l'élevage se déroule en cuve de chêne pendant une durée moyenne de 5 ans.
Le vin de Porto est, par définition, un vin fortifié et fortifié produit dans la région du Douro, la plus ancienne région viticole délimitée au monde. Fabriqué à partir de cépages autochtones traditionnels, sa méthode de vinification se caractérise par l'ajout d'alcool de vin au moût, provoquant une interruption de la fermentation. Ce procédé préserve tous les sucres naturels du vin et permet le développement d'une texture réglissée.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rougeâtre avec des reflets rougeâtres.
Nez :
Bouquet très raffiné, immense complexité de notes de fruits rouges mûrs et d'arômes de chêne.
Bouche :
C'est un jeune porto Tawny d'une immense complexité. En bouche, il apparaît fruité et généreux, avec une douceur harmonieuse qui rejoint son acidité fraîche et vive. Ses fortes saveurs de noisette témoignent de son vieillissement en chêne, qui sont compensées par une douceur équilibrée et une longue finale.
Température recommandée : 16º C.