Viña Tondonia Réserva 2011 75cl.
R. López de Heredia Viña Tondonia est une cave vraiment unique qui a adopté le concept du classicisme le plus authentique de la Rioja. Viña Tondonia Reserva 2011 (Excellent millésime) a été élaboré avec un assemblage dominé par le Tempranillo, accompagné des variétés Garnacha, Graciano et Mazuelo. Fondée en 1877, c'est la plus ancienne cave de Haro, une commune reconnue comme le cœur du vin de la Rioja. La famille López Heredia y reste, produisant dans ses impressionnantes installations qui rappellent les cathédrales, avec des entrepôts souterrains dans lesquels dorment pendant des années ces vins fins et de longue garde qui incarnent le classique Rioja, au profil très différencié. Quatre générations d'une même famille dédiées à la réalisation de chefs-d'œuvre d'artisanat et de raffinement. Viña Tondonia Reserva 2011 s'accordera parfaitement avec les viandes de gibier comme le ragoût de sanglier ou le ragoût de lièvre. Prix et scores :
- 95 points – Allaitement
- 95 points – Tim Atkin
- 94 points – Parker
- 93 points – Peñín
| Réf. | VTI210318 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | R. López de Heredia |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha |
| Millésime | 2011 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 70 % Tempranillo, 20 % GarnachaTinta, 10 % Graciano et Mazuelo. Il est élaboré de manière artisanale : raisins sélectionnés dans les propres vignobles du domaine, fermentation en cuve bois et élevage très long de 6 ans en barrique, soumis à 2 soutirages par an. Clarifié avec des blancs d'œufs frais et mis en bouteille non filtré afin qu'il soit pratique de laisser la bouteille au repos pendant 1 à 2 heures avant de l'ouvrir.
DÉGUSTATION
Vue : Rubis brillant avec bordure en carreaux clairs.
Nez : Très fin et persistant. Il offre les arômes typiques de la Rioja classique, grillé et cacao, mais aussi de fruits mûrs, sans toutefois mettre en valeur aucune des variétés avec lesquelles il est élaboré.
Bouche :
Vin clairement sec mais juteux, aux tanins raffinés, appétissant et d'une fraîcheur extraordinaire, augurant d'une longue garde. C'est le secret des vieux bois, des raisins très bien sélectionnés, de la patience et de la sagesse.
Température recommandée : Entre 17º et 18ºC.
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