Viña Pomal Vins Singuliers Graciano 2020 75cl.
Au sein d'une gamme de vins qui représentent l'expérimentation et le souci d'améliorer dans la production de vins uniques, l'équipe de Bodegas Bilbaínas produit ce vin rouge Graciano « Viña Pomal Vinos Singulares Gracianos 2020 » qui reflète le potentiel d'un cépage autochtone de La Rioja, unique pour sa subtilité et sa rusticité, complexe pour son fruité et ses épices, avec un grand potentiel de vieillissement et un agréable équilibre et fraîcheur. Accord parfait avec les fromages affinés, les fruits de mer, la volaille et les ragoûts épicés. Prix et scores :
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| Réf. | VTI210121 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Bodegas Bilbaínas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Graciano |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100% Graciano. Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2020 a une récolte manuelle en caisses. Au moment des vendanges, nous avons fait une sélection pour n'emmener à la cave que les raisins présentant des conditions de maturation optimales. Il a été soumis à deux sélections, d'abord la grappe puis le grain après égrappage. L'élimination des baies passerillées après égrappage est fondamentale dans ce millésime. Il a été fermenté avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, en combinant bazuqueos et remontages. La macération a duré 21 jours et a été fermentée à 26ºC, en essayant d'extraire doucement.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge intense et très brillante.
Nez :
Des arômes variétaux apparaissent : poivre blanc, bois de santal et cèdre mêlés à des arômes de fruits rouges mûrs et des arômes floraux comme la lavande.
Bouche :
Avec une acidité caractéristique du cépage Graciano, il est à la fois enveloppant, élégant et puissant, intense, équilibré et persistant.