Viña Pomal Vins Singuliers Garnacha 2017 75cl.
Au sein d'une gamme de vins qui représentent l'expérimentation et la volonté d'améliorer la vinification de l'équipe de Bodegas Bilbaínas. Ce Garnacha, Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2017, veut démontrer le potentiel aromatique d'une variété la plus plantée au monde. Nous recherchons un Grenache de terroir élevé, qui ait de la fraîcheur et toute sa puissance fruitée, avec un grand volume. Que ce soit harmonieux, sans être excessif. Complément parfait aux plats contenant des légumes, du riz, du fromage, du canard et du poisson bleu. Prix et scores :
- Guide Peñín 2016
- Guide Peñín 2015
- Guide des gourmets 2016
| Réf. | VTI210122 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.5% |
| Domaine | Bodegas Bilbaínas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Garnacha |
| Millésime | 2017 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100% Garnacha. Le Grenache est un cépage délicat, qui nécessite un traitement extrêmement soigné en cave. Prémacération à froid, avec fermentation et macération courtes (cuvaison totale 10 jours). Vendanges manuelles en caisses, passe par une sélection manuelle. Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes, encuvage des raisins avec une partie des rafles afin d'obtenir une plus grande fraîcheur. Fermentation malolactique en fûts de chêne français et élevage ultérieur en fûts de chêne français de 500 l pendant 10 mois. Vieillissement en bouteille minimum 1 an avant commercialisation.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge intense et très brillante, aux reflets violets.
Nez :
Des arômes variétaux apparaissent : poivre blanc, bois de santal et cèdre mêlés à des arômes de fruits rouges mûrs et des arômes floraux comme la lavande.
Bouche :
Avec beaucoup de volume et de fraîcheur, avec des tanins veloutés. Bouche conviviale et soyeuse avec une finale enveloppante et grasse.