Veuve Clicquot Millésimé Rosé 2012 75cl. - Cas

PRÉPARATION

Cépages : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir et vin rouge Pinot Noir de Bouzy.

En 2012, Veuve Clicquot a déclaré le 66ème millésime de la maison. Avec des raisins exclusifs aux Grands et Premiers Crus, le Pinot Noir domine l'assemblage (51%) et apporte cette structure si typique de Clicquot, suivi du Chardonnay (34%) qui ajoute une délicatesse et une élégance indispensables à tout vin parfaitement équilibré et enfin du Meunier (15%) qui complète l'assemblage. L'assemblage du Millésime Rosé 2012 est composé de 13% de vin rouge, exclusivement issu de Bouzy Pinot Noir. La particularité du Millésime Rosé 2012 réside dans un apport de 11% de vins élevés en grandes foudres en bois, qui apportent puissance et intensité aromatique. Les vins élevés en barriques agissent comme des épices pour l'assemblage, apportant des arômes très doux de bois, de vanille et de pain grillé.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur rose intense avec des nuances cuivrées.

Nez : Arôme de fruits rouges et de fraises des bois, tanins nobles et safran avec des notes de pâte feuilletée et d'amande.

Bouche : En bouche, il est puissant et volumineux, avec une attaque typée et nette. Il se dévoile sur des arômes initiaux exquis de fruits rouges, de fraises et de cerises. Viennent ensuite des notes denses de tanins nobles ; Sa caresse soyeuse contraste avec les notes épicées de safran et de poivre du Millésime Rosé 2012.

Température recommandée : 10-12ºC.