Terra De Pau 2020 75cl.
Terra de Pau Negre est un vin rouge séduisant et convivial, aux arômes de fruits rouges et aux notes balsamiques typiques des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo. C'est un vin rouge aux tanins souples qui sera idéal pour une large gamme de plats, de par son arôme agréable et son équilibre. C'est un vin rouge polyvalent, un allié parfait pour une grande variété de plats : légumes et viandes mijotés ou grillés, pâtes, poissons à la viande ferme et grasse comme la morue et le thon accompagnés de sauces, riz assaisonné de viande, champignons sautés ou en compote, saucisses et fromages semi-affinés.
| Réf. | VTI210129 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | Parxet |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Terra Alta |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Dans le vin rouge Terra De Pau, une vinification traditionnelle est réalisée : macération pré-fermentaire, fermentation alcoolique à température contrôlée et fermentation malolactique. Une courte macération de quelques heures est effectuée avec les pellicules dans une cuve en acier inoxydable et les levures sont rapidement ajoutées pour réaliser la fermentation. Ensuite, il est transféré dans une autre cuve pour effectuer la fermentation malolactique. Une fois terminé, le vin reposera quelques mois en cuve pour arrondir et adoucir les tanins.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge cerise intense. Très lumineux et net.
Nez :
Il présente une large gamme de fruits rouges, de prune, de notes balsamiques et épicées et de notes de cèdre.
Bouche :
Entrée agréable et enveloppante, avec d'agréables souvenirs de fruits confits. Equilibré, avec des tanins souples et une bonne persistance. Sa température de consommation est comprise entre 16 et 18ºC.