Scala Dei Masdeu 2016 75cl. - Cas
Scala Dei Masdeu 2016 est un vin de vignoble unique, l'un des plus anciens vignobles de Scala Dei, l'un des vignobles que les moines chartreux travaillaient déjà. Grâce à cela, on a récupéré un patrimoine productif qui avait disparu dans le Priorat, et qui consiste à élaborer du vin comme on le faisait dans les années 70 ou avant. C'est l'un des vins avec lesquels nous entendons montrer les différents visages de la Garnatxa à Scala Dei, en fonction de son altitude, de son terroir et de sa production. Prix et scores :
- 94 points Peñín
- 96 points Parker
- 92 points d'allaitement
Présentation : Bouteille avec caisse en bois.
| Réf. | VTI210126 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Cellers Scala Dei |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Priorat |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Garnacha |
| Millésime | 2016 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100% Garnacha. Avec Scala Dei Masdeu, nous avons voulu récupérer un héritage de production qui existait au Priorat et qui nous ramène aux premières embouteillages de Cellers de Scala Dei. Ainsi, après avoir étudié la manière dont ces bouteilles des années 70 avaient été fabriquées, le Masdeu a été vinifié. Récolte la troisième semaine d'octobre, en petites caisses, avec 100% des rafles en fermentation, mais avec les raisins foulés (non entiers). Fermenté dans une petite cuve en ciment de 3500 litres, imitant les pics de température typiques des fermentations du siècle dernier, sans levure ajoutée et pressé dans la cuve en ciment elle-même. Elevage pendant 19 mois en cuve ciment.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur marron.
Nez :
Le nez est épicé et minéral, avec des notes herbacées, de prune mûre, de cerise et de réglisse.
Bouche :
En bouche, il a un corps moyen, des tanins fins et une acidité et une salinité épicées. Finale sèche qui fait saliver.