Rivière du Mât Grande Réserve 70cl.

PRÉPARATION

Rivière du Mât Grande Réserve est réalisée à Saint-Louis, sur la côte tropicale au sud-ouest de la Réunion, "la côte sous le vent". Adoptant les méthodes de vieillissement dynamique des cognacs (assemblage de rhums d'âges différents vieillis en fûts neufs et vieux), Rivière du Mât offre une palette aromatique originale qui confère à ses rhums vieux une belle structure et complexité. Ils utilisent des cuves de fermentation ouvertes dans la distillerie pour offrir les conditions parfaites au développement des arômes. Après fermentation, une « distillation sélective » est réalisée afin de séparer les différents arômes avec précision et finesse à chaque étape du processus de distillation. C'est en travaillant de main de maître dans la colonne de distillation multi-plateaux que l'équipe de distillateurs modélise le profil aromatique de chacun de leurs rhums.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur acajou intense avec des tons cuivrés.

Nez : Complexe et charmeur, il révèle des parfums rares de fruits frais, de tabac blond et de pain d'épices.

Bouche : Cocktail parfait d'arômes de fruits secs, d'accents de miel et de notes épicées. Finale puissante et très longue dominée par des saveurs épicées.