Pura Vida Anejo 70cl.
Dans le sillage de la gamme créée par la maison française Les Bienheureux en collaboration avec le terroir du Costa Rica, le Rhum Pura Vida Añejo représente l'évolution naturelle vers la maturité du bois, en conservant le caractère vibrant et optimiste de la marque. Le processus de vieillissement transforme complètement la base originelle de canne à sucre, offrant une palette aromatique beaucoup plus complexe et enveloppante.
Une humidité élevée et des températures chaudes accélèrent l'interaction entre le distillat et le bois de chêne (généralement des fûts contenant auparavant du bourbon). Cela permet au rhum d'acquérir en moins d'années une profondeur, une rondeur et une dissolution des tanins qui dans les climats froids nécessiteraient une période de vieillissement beaucoup plus longue.
| Réf. | RU260003 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 37.5% |
| Producteur | Les Bienhereux |
| Pays | Costa Rica |
En stock
Vinification
Contrairement aux rhums traditionnels qui se limitent à une seule origine de matière première, Pura Vida Añejo est élaboré en assemblant trois familles de distillats issus de la canne à sucre dans la région costaricienne de Guanacaste :
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Rhum pur jus de canne
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Rhum au miel de canne
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Rhum de mélasse
La canne à sucre cultivée sous le soleil du Costa Rica, riche en saccharose, est utilisée, combinée à de l'eau de source très pure.
Les moûts fermentés sont distillés à l'aide d'une combinaison d'alambics traditionnels et de colonnes modernes, recherchant une pureté maximale de l'alcool sans perdre l'identité biologique de la canne.
Le rhum repose en fûts de chêne dans les conditions chaudes et humides du climat tropical du Costa Rica, ce qui accélère naturellement l'interaction entre le distillat et le bois (la part des anges), adoucissant les tanins agressifs du quelques années. Par la suite, sous la supervision des maîtres assembleurs des Les Bienheureux, le processus de vieillissement est complété par l'utilisation ou le passage en fûts de chêne français (dont les fûts de cognac traditionnels), polissant le profil aromatique vers des notes plus rondes de vanille, d'épices douces et de fruits secs.
La phase finale consiste en un blending rigoureux des fûts sélectionnés pour garantir une parfaite consistance, aboutissant à un Rhum ambré brillant et équilibré, à la texture veloutée et au profil organoleptique extrêmement doux.
Notes de dégustation
Afficher :
Couleur ambrée dorée avec des reflets cuivrés et lumineux, qui montre le passage du temps dans le fût.
Nez :
Arômes chaleureux et accueillants où se détachent des notes de vanille bourbon, de caramel grillé et de miel, entrelacées de nuances de fruits tropicaux mûrs, d'écorce d'orange et d'un subtil fond épicé de chêne doux.
Bouche :
Entrée douce, onctueuse et ronde. En bouche, il offre une texture soyeuse avec des saveurs équilibrées de mélasse, de fruits secs (comme les amandes grillées), de cacao et une touche de bois fin qui se fond dans une finale persistante, chaleureuse et agréablement sucrée.
Accords mets-vins
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Seul ou avec un gros glaçon (sur les rochers) : C'est le moyen idéal pour apprécier l'évolution de ses arômes au fur et à mesure que le distillat est légèrement oxygéné dans le verre.
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Cocktails de bureau : Fonctionne à merveille dans les versions sophistiquées de classiques tels que le Rhum Old Fashioned ou en accompagnement d'un un bon café ou un cigare doux.
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