Piérola Crianza 2019 75cl.
Bodegas Fernández de Piérola a été fondée en 1996, dans le but de produire des vins de qualité dotés d'une personnalité qui les distingue de la standardisation marquée qui imprègne une grande partie des vins de la Rioja. C'est avec ce double objectif qu'est née cette petite cave familiale, à partir des vignobles familiaux situés à Moreda (Rioja - Alavesa), une région avec une longue tradition vitivinicole. La cave s'approvisionne uniquement avec des raisins provenant des vignobles de Moreda, répartis à 50% entre les siens et ceux d'autrui. Les conditions microclimatiques et constructives uniques dont bénéficient les vignobles permettent au cépage Tempranillo d'atteindre une maturation optimale. Se marie parfaitement avec les saucisses, les légumineuses et les viandes de gibier.
| Réf. | VTI210310 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | Fernández de Piérola |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2021 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Piérola Crianza est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja élaboré par Fernández de Piérola. Il s'agit d'un Tempranillo mono-cépage. Les raisins proviennent de vignes de plus de 30 ans et dont la production est inférieure à 5 500 kg/ha. Les vendanges sont effectuées manuellement. Ensuite, les raisins sont égrappés dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 28º. Une fois ce processus terminé, Piérola Crianza macère les peaux pendant 30 jours avec deux remontages quotidiens. Enfin, après fermentation malolactique, Piérola Crianza est élevée pendant 18 mois, avec soutirage semestriel, en jeunes fûts de chêne américain (70%) et français (30%) dont l'âge varie entre un et trois ans.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur cerise intense.
Nez :
Au nez puissant, de bonne intensité en arômes de fruits rouges des bois mûrs avec des notes de cèdre et de vanille.
Bouche :
Il est sérieux dans la rencontre, charnu et équilibré, avec de bonnes notes fruitées et intégrées aux bois grillés et aux tanins nobles. Finale puissante et longue avec de la personnalité. Température recommandée : 17ºC.