Parqueoliva Série Or 500ml.

PRÉPARATION

Variété d'olive : Hojiblanca et Picuda.

Les olives utilisées dans la production de l'huile d'olive Parcooliva Serie Oro proviennent d'oliviers de montagne centenaires du parc naturel des Sierras Subbéticas. Plus précisément dans la commune de Carcabuey, Priego de Córdoba et d'autres communes environnantes. Et ils sont soigneusement sélectionnés pour la production de cette huile si particulière. La récolte des olives est manuelle et mécanique. Et une fois collectés, il ne s’écoule même pas une heure entre leur arrivée au moulin à huile et leur broyage. Ce processus est suivi d'un assemblage et d'une centrifugation pour obtenir le jus vert intense. Et enfin, il est filtré et stocké dans des cuves en aluminium puis mis en bouteille. Almazaras de la Subbética est située dans le parc naturel des Sierras Subbética, une zone de culture protégée déclarée d'intérêt environnemental, et s'occupe du processus de culture de l'olivier depuis le début, avec des techniques durables pour l'environnement qui protègent la biodiversité et la richesse paysagère de l'environnement.

DÉGUSTATION

Nez : Fruité vert moyen-vif, avec des nuances fruitées comme la pomme et la banane verte et des notes végétales comme la tomate et l'artichaut. L'herbe fraîchement coupée et l'amande verte sont perçues avec une grande intensité.

Bouche : En bouche, il est doux, amande verte, amer et épicé d'intensité moyenne. C'est une huile équilibrée et pleine de personnalité.