Martin Miller's Westbourne Strength 70cl.

 ÉLABORATION

Martin Miller's Gin élabore ses gins en Angleterre à partir d’une eau pure provenant de la neige tombée sur les glaciers d’Islande il y a plus de 800 ans et d’un ensemble de botaniques équilibré et très soigneusement sélectionné, choisies pour leur qualité, où qu’elles se trouvent, et non pour leur provenance. Les plus grosses baies de genièvre sont sélectionnées à la main, les plus riches en huiles et en arômes. La coriandre enrichit l’arôme distinctif du gingembre, de la sauge et du citron, tandis que l’angélique apporte des notes de bois sec. La réglisse et la racine de cassia ajoutent douceur et arômes épicés à parts égales, et le zeste de citron vert apporte un supplément de fraîcheur. Enfin, enveloppant le tout, se trouve l’iris de Florence, aromatique et floral. Les botaniques d’agrumes et de terre sont distillées séparément, en ne conservant que le cœur des deux distillats. De cette façon, on obtient une saveur plus équilibrée et plus douce dans laquelle le genièvre reste dominant, mais qui permet aussi à la fraîcheur des agrumes de s’exprimer. Le distillat final est assemblé à une eau sans équivalent, si pure qu’elle ne nécessite ni traitements ni déminéralisation, offrant à la marque son arôme célèbre et sa douceur en bouche.

 DÉGUSTATION

Vue : Transparente et limpide.

Nez : Intenses arômes d’écorces d’agrumes intégrées, mandarine avec genièvre et un équilibre alcoolique très doux.

Bouche : Intense et citronnée. La cannelle domine avant que la mandarine ne réapparaisse dans la longue finale. La douceur subtile de la réglisse renforce la présence des agrumes. Sensation de fraîcheur prolongée.