Collection Louis Roederer 244 75cl.

Cépages : 41 % Chardonnay, 33 % Pinot noir, 26 % Meunier

La méthode traditionnelle est suivie. Tous les vins de ce millésime ont été rigoureusement dégustés, parcelle par parcelle, avant d'être assemblés en une symphonie complexe qui recrée l'image parfaite du millésime. Une sélection de parcelles est réalisée au cœur de la Champagne, toutes cultivées selon des pratiques de viticulture raisonnée, respectueuses de l'environnement et de l'écosystème du territoire. Il s'agit de nos propres parcelles et de celles appartenant à des partenaires historiques du domaine, qui font l'objet d'un suivi exhaustif pour garantir la qualité de chaque grappe et de chaque raisin. La collection reflète les origines historiques de la cave dans son mélange. 1/3 de Rivière, 1/3 de Montagne et 1/3 de Côte de ses vignobles. La cuvée Collection 244 représente le 244ème assemblage de la Maison depuis sa création. Il est élaboré à partir de 36% de Reserva Perpetua, 10% de vins de réserve élevés sous bois des millésimes 2012 à 2018. Finalement, il se complète avec 54% des réussites du millésime 2019. Vieilli 3 à 4 ans en cave.

Vue : Couleur jaune doré. Effervescence dense et régulière avec des bulles ultrafines.

Nez : 'Bouquet' large et profond de fruits mûrs associés à des agrumes. Les notes iodées et fumées, liées au vieillissement sous bois, apportent une fraîcheur aromatique.

Bouche : Il présente une texture puissante et douce, avec une sensation très juteuse et concentrée. Une belle ligne de fraîcheur crayeuse apporte de la longueur. Le vin est doux et à la fois très frais, grâce à une finale qui fait saliver. Finale savoureuse.

Température recommandée : Entre 6 et 8ºC.

Se combine parfaitement avec du riz aux fruits de mer, du poisson, des crustacés, des huîtres et du foie gras.