Juvé & Camps Essentiel Violet 75cl.
Essential Púrpura est la porte de bienvenue vers l'univers Juvé & Camps. Une mélodie à trois voix où le xarel·lo donne le rythme. Un classicisme audacieux en version originale. C'est un vin mousseux parfait pour un afterwork, un apéritif ou une rencontre inattendue, point d'extravagance d'une journée qui semblait destinée à n'en être qu'une autre.
| Réf. | CA210118 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Juvé & Camps |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type | Brut |
En stock
Description
Vinification
Cépages : 40 % Macabeu, 35 % Xarel·lo, 25 % Parellada
Élaboré avec la trilogie de raisins blancs du Penedès : Âge moyen du vignoble : 15 ans, avec des vignes plantées il y a plus de 25 ans. Foulage doux pour obtenir le moût de fleurs. Vidange par méthode statique et à froid. Chaque variété fermente séparément à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après malolactique, le coupage est réalisé. Seconde fermentation en bouteille avec MCR (moût concentré rectifié) et levures sélectionnées. Vieillissement minimum de 24 mois sur lies.
Notes de dégustation
Vue : Jaune pâle avec des reflets brillants.
Nez : Avec un caractère de fruits blancs frais, de fleurs blanches et certaines touches rappelant des notes de levure et d'amande.
Bouche : Remarquable par sa rondeur et son grand équilibre entre le corps et l'acidité. Il est savoureux, sucré, facile à vivre, frais et vif.
Température recommandée : Entre 7 et 8º C.
Accords mets-vins
Combinez-le avec quelques œufs Bénédicte à l'heure du brunch, des spaghetti cacio e peppe, un tartare de saumon à l'aneth, une tempura de légumes. Et n'oubliez pas la bonne compagnie.
Avis
Ce produit n'a pas encore d'avis. Soyez le premier !