Fondateur Sherry Cask 1L.
Fundador est élaboré depuis 1874, étant le premier brandy espagnol élaboré dans la plus ancienne cave de Jerez, Bodegas Fundador (1730). De sa tradition, de son expérience et de son innovation naît le brandy qu'Hemingway décrit comme doux et amontillado. Des qualités qui ont été maintenues grâce au suivi du même processus de vieillissement déjà utilisé au XVIIIe siècle, le système Criaderas et Solera. Vieilli dans des fûts de Xérès ayant préalablement contenu du vin de Xérès, Fundador est un Brandy Solera avec l'Appellation Spécifique Brandy de Jerez avec un style unique qui ne laisse personne indifférent.
| Réf. | B210332 |
| Format | 100cl |
| Alcool | 46.0% |
| Pays | Espagne |
| Type | Solera |
En stock
Description
PRÉPARATION
Fundador Solera est élaboré à 100 % avec des raisins de Pago de Macharnudo et est l'authentique précurseur du Brandy de Jerez en Espagne. De vins hautement sélectionnés pour la distillation en colonnes (appareils de distillation continue), sont nés des spiritueux de la plus haute qualité. Ceux-ci sont soigneusement vieillis dans des fûts de chêne de 500 litres préalablement vinifiés avec les vins de Xérès les plus sélectionnés grâce au système dynamique traditionnel des Soleras et Criaderas. La combinaison sublime de spiritueux et de distillats et l'apport de vinosité que confèrent les Sherry Casks au cours de leur vieillissement, font de Fundador Solera Sherry Cask un brandy unique par son style, son harmonie et son élégance.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur ambre vif.
Nez : Très complexe et équilibré, avec des notes de bois nobles et de vinosité apportées par les fûts utilisés dans son élevage
Bouche :
Harmonieux, doux et vineux. Persistance remarquable et agréable.
Vinification
Fundador Solera est élaboré à 100 % avec des raisins de Pago de Macharnudo et est l'authentique précurseur du Brandy de Jerez en Espagne. Des vins hautement sélectionnés pour la distillation en colonnes (appareils de distillation continue) ont donné naissance à des spiritueux de la plus haute qualité. Ceux-ci sont soigneusement vieillis dans des fûts de chêne de 500 litres préalablement vinifiés avec les vins de Xérès les plus sélectionnés grâce au système dynamique traditionnel des Soleras et Criaderas. La combinaison sublime de spiritueux et de distillats et l'apport de vinosité que confèrent les Sherry Casks au cours de leur vieillissement, font de Fundador Solera Sherry Cask un brandy unique par son style, son harmonie et son élégance.
Notes de dégustation
Vue :
Couleur ambre vif.
Nez :
Très complexe et équilibré, avec des notes de bois nobles et de vinosité apportées par les fûts utilisés dans son vieillissement
Bouche :
Harmonieux, doux et vineux. Persistance remarquable et agréable.
Accords mets-vins
Parfait pour accompagner les noix, les desserts au chocolat, les pâtisseries, les aliments épicés et épicés (cuisine chinoise). Combiné avec une boisson gazeuse ou seul.
Avis
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