Fontaine du Cerf Blanc 75cl.
Fuente del Ciervo appartient à Casalobos, située dans la région des Montes de Toledo, à son intersection avec Campo de Calatrava. Terrain agricole, parsemé de grands chênes, sur un versant exposé sud dans une zone optimale pour produire des raisins de grande qualité. Elle possède un microclimat unique bien différencié de ses régions voisines, avec des sols acides, une altitude moyenne de 700 m. et de fortes précipitations.
| Réf. | VBL210069 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.5% |
| Domaine | Casalobos |
| Pays | Espagne |
| Appellation | IGP Castilla |
| Type de vin | Blanc |
| Cépages | Sauvignon Blanc, Chardonnay |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages :75 % Sauvignon Blanc, 25 % Chardonnay
Fabriqué exclusivement par les vignerons de Casalobos dans des cuves en acier inoxydable avec la dernière technologie en matière de cryomacérateurs pendant 24 heures dans leur propre moût pour extraire les arômes des peaux. Ensuite, nous effectuons la saignée et la fermentation de chaque variété séparément entre 14 et 16ºC, puis procédons au mélange approprié. Le Sauvignon Blanc apporte une grande partie du fruit et de l'exotisme, et le Chardonnay apporte de la personnalité par sa puissance et son volume en bouche. Après élaboration, le vin est mis en bouteille pour poursuivre son évolution et améliorer sa qualité. Ce raffinement en bouteille permet au vin de s'arrondir et de développer sa complexité et son caractère, en obtenant une meilleure intégration de ses arômes et de ses saveurs. On le laisse reposer jusqu'à ce qu'il atteigne son point optimal, garantissant ainsi qu'il soit au moment idéal pour sa consommation au moment de sa mise sur le marché.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur jaune-vert vif
Nez :
Arôme fruité intense; touches tropicales, fruits blancs et fenouil
Bouche :
Long et équilibré, harmonieux et enveloppant avec une finale élégante.
Température recommandée : 9º- 12ºC.