Finca Los Hoyales 2015 75cl.
Finca Los Hoyales 2015 est issu des vignes les plus anciennes de la cave, élevées dans la parcelle la plus petite et la plus exceptionnelle de ses vignobles. Un vin composé de mille nuances de nature fraîche et claire. Le travail en cave réalise le plus difficile, en accompagnant la construction d'une personnalité inoubliable et en maintenant le lien avec la vérité du lieu. C'est incroyablement dense mais doux. Tanins moelleux et tanins séduisants et doux, notes tertiaires de café et de céréales séchées en finale. Montre une grande élaboration. Accompagne les fromages affinés, les viandes rouges et blanches, les saucisses et les plats de gibier. Présentation : Flacon avec étui. Prix et scores :
- 95 points dans Decanter.
- 93 points dans le Guide Peñín.
- 97 points dans le Guide Proensa.
- 98 points dans Living Wine.
- 94 points dans le Guide des gourmets.
| Réf. | VTI210212 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Cruz de Alba |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2015 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Pour élaborer le vin Finca Los Hoyales 2015, un égrappage doux et une fermentation malolactique sont effectués dans des fûts neufs de chêne français de 500 litres. Par la suite, le vin reste dans la même barrique et est élevé sur lies pendant 22 mois sans soutirage, mais avec de légers bâtonnages de temps en temps. Mis en bouteille non filtré et laissé au repos 10 mois avant d'être mis en vente. La petite parcelle de Los Hoyales a été plantée en 1958, avec 1,8 hectares de vieilles vignes de Tempranillo orientées d'est en ouest, parallèlement au cours voisin du Duero. Le vignoble est une expression de la vie et du temps et ils poursuivent leur trajectoire pour intégrer une culture biodynamique mesurée et cohérente. Grâce aux qualités extraordinaires de ses raisins, c'est l'un des grands vignobles de la Ribera.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge vif avec des notes violettes et une couche moyenne.
Nez :
Complexe aux notes marquées de fruits noirs, d'épices et de légers souvenirs balsamiques, intégrés à un bois délicat et harmonieux.
Bouche :
Noble, de caractère, mais fidèle à l'élégance qui la caractérise. Savoureux et structuré. Marqué dans sa longueur par des notes de fruits noirs, des notes torréfiées et une finale veloutée. Température de service : 16ºC.