Segura Viudas Brut Réserva 75cl.
Le Segura Viudas Brut Reserva est un cava complexe, élégant et polyvalent. Les trois principales vertus qui le définissent sont le fruit, la fraîcheur et la complexité. Prix et distinctions :
- Médaille d'or – Premis Vinari - 2021
- Médaille d'argent – Concours Mondial de Bruxelles - 2021
| Réf. | CA210063 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Segura Viudas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type | Reserva Brut |
| Cépages | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Macabeo, Parellada et Xarel·lo.
Le fruit et la fraîcheur du Cava Segura Viudas Brut Reserva proviennent du soin minutieux avec lequel les raisins sont traités, car ils sont cueillis à 100% à la main et transportés dans des caisses de 25 kilos pour éviter que le grain ne se brise et que le moût ne subisse une oxydation, avec la perte de fraîcheur qui en résulte. La complexité vient d'une préparation spéciale composée de l'autolyse des levures avec le vin de base pendant 3 mois avant la mise en bouteille, et d'une seconde autolyse des levures pendant un minimum de 15 mois de vieillissement en bouteille, dans des conditions d'obscurité totale et de repos, à 20 mètres sous terre, et à une température constante et naturelle entre 14 et 16ºC.
DÉGUSTATION
Vue : Bulle élégante et persistante.
Nez : Arôme de fruits blancs, tropicaux et d'agrumes, et notes florales modérées.
Bouche : Sa bouche est exquise, complexe et savoureuse, avec une bonne acidité et des saveurs de citron vert et d'ananas. Bouche sèche et bonne persistance en bouche.