Nit del Foc Brut Nature 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : Macabeo et Chardonnay.

Nit del Foc Brut Nature De plus, la première fermentation et la seconde (en bouteille) sont réalisées à basse température (16 ºC) à la recherche d'une gamme aromatique fruitée et florale si caractéristique de ce cava valencien. La liqueur d'expédition utilisée est élaborée avec le même vin de base avec lequel est réalisée la seconde fermentation, en cherchant à respecter les caractéristiques originales de ce cava. Il reste plus de 15 mois dans un calme maximum et sans changements brusques de température ou de lumière. Durant cette période de repos, le Nit del Foc Brut Nature complète son caractère et forme une bulle élégante. De plus, s'il y a quelque chose qui le caractérise, c'est qu'il est présenté sans sucre ajouté, c'est-à-dire de la manière la plus pure possible afin que ses saveurs et ses arômes ne soient pas artificiellement altérés.

DÉGUSTATION

Vue : Robe jaune paille aux reflets dorés, lumineuse, aux bulles fines, persistante et élégante.

 

Nez : Intensément parfumé, il affiche des arômes de fruits blancs mûrs sur un fond pâtissier et moka avec de subtiles notes d'agrumes.

 

Bouche : Texture crémeuse, ample et persistante en bouche. Acidité équilibrée, avec de légères notes de pain de seigle et une longue finale.

 

Température recommandée : 6-7º C.