Mascaró Reserva Brut Nature Pure 75cl.

PRÉPARATION

Raisins : Macabeo et Parellada.

Les raisins qui composent le Cava Reserva Mascaró Brut Nature Pure sont cueillis manuellement et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave pour protéger la qualité. Les différents cépages sont traités séparément, obtenant ainsi, après fermentation alcoolique, un vin de base Parellada et Macabeo. Un vigneron de la famille Mascaró est en charge de l'assemblage, un processus de signature qui définit sa personnalité, auquel aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée. Le vieillissement de ce cava, pendant au moins 2 ans, a lieu au cœur du Penedès, dans un bel édifice moderniste du début du siècle dernier situé à Vilafranca del Penedès, dans les tunnels souterrains des caves Mascaró, construites dans les années 40.

DÉGUSTATION

Vue : Robe jaune pâle aux reflets verdâtres et à l'aspect brillant et cristallin. Les bulles sont fines et se dégagent bien.

Nez : Expression élégante de fruits avec des notes nettes de levure fraîche.

Bouche : En bouche, il est sec, tonique et équilibré, avec de la structure. Bonne permanence en bouche et finale agréable.

Température recommandée : 6-8º C.