Cardenal Mendoza Angêlus 70cl.
Cardenal Mendoza Angêlus est une liqueur à base de Brandy de Jerez, avec des oranges de Séville, des citrons, de la cardamome et des clous de girofle, crémeuse et veloutée qui exprime la qualité de la tradition et de l'innovation dans un seul concept, l'excellence. L'Angêlus est incroyablement polyvalent, il peut être bu pur ou avec un peu de miel en hiver et se marie à merveille seul avec de la glace et une tranche d'orange, ou en long drink avec de la limonade ou de l'eau gazeuse.
| Réf. | B210045 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | Sánchez Romate |
| Pays | Espagne |
| Type | Licor de brandy |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cardenal Mendoza Angêlus was created by the foreman of Bodegas Sánchez Romate, with the intention of transmitting the orange blossom fragrance that enveloped the winery's patio every spring. Cette essence, mélangée aux arômes des vins de Xérès mûris et des eaux-de-vie, était ce que le contremaître considérait comme incarné par Jerez de la Frontera. Using the classic Cardenal Mendoza brandy as a base, Angêlus is made by mixing the essences of natural ingredients, mainly bitter oranges and orange peel and cardamom, and aging the mixture in casks already seasoned with Sherry to achieve a perfect balance. The maceration of the natural ingredients and the distillation process are carried out in a prestigious distillery founded in 1824 and famous for its traditional bain-marie process.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur acajou brillante avec des reflets ambrés brillants.
Nez : Des notes fraîches et complexes d'agrumes et d'épices évoquent des arômes doux et épicés de fruits secs.
Bouche : It offers an explosion of citrus notes, with a lot of bitterness from bitter oranges, a sophisticated touch of spice and a light toasted note, all balanced by some sweetness. La fin semble sans fin.
Vinification
Cardenal Mendoza Angêlus a été créé par le contremaître de Bodegas Sánchez Romate, dans le but de transmettre le parfum de fleur d'oranger qui enveloppait chaque printemps la terrasse de la cave. Cette essence, mélangée aux arômes des vins de Xérès mûris et des eaux-de-vie, était ce que le contremaître considérait comme incarné par Jerez de la Frontera. Utilisant comme base le brandy classique Cardenal Mendoza, Angêlus est élaboré en mélangeant les essences d'ingrédients naturels, principalement d'oranges amères, d'écorces d'orange et de cardamome, et en faisant vieillir le mélange dans des fûts déjà assaisonnés de Xérès pour obtenir un équilibre parfait. La macération des ingrédients naturels et le processus de distillation sont réalisés dans une prestigieuse distillerie fondée en 1824 et célèbre pour son procédé traditionnel de bain-marie.
Notes de dégustation
Vue : Couleur acajou brillante avec des reflets ambrés brillants.
Nez : Des notes fraîches et complexes d'agrumes et d'épices qui évoquent des arômes doux et épicés de fruits secs.
Chemin : Il offre une explosion de notes d'agrumes, avec beaucoup d'amertume d'orange amère, une touche épicée sophistiquée et une légère note grillée, le tout équilibré par une certaine douceur. La fin semble sans fin.