Bols Zeer Oude Genever 1L.

PRÉPARATION

La recette du Zeer Oude Bols Genever a été élaborée en 1575, lorsque Lucas Bols fonda sa première petite distillerie. Lucas a eu l'idée d'utiliser plusieurs essences pour créer ce distillat, avec une préparation assez élaborée, qui implique la fermentation de céréales comme l'orge, le maïs et le blé, et la distillation ultérieure, jusqu'à 4 fois. On obtient ainsi le « vin de malt », ingrédient indispensable à la préparation finale. Les baies de genièvre sont d'abord macérées séparément avec d'autres ingrédients, puis distillées. Pour conclure, les deux distillats sont mélangés.

CATA

Vue : Brillant, doré.

Nez : Arômes de réglisse, de vanille et de caramel.

Bouche : Rond aux notes florales, il laisse une saveur chocolatée.