Boizel Brut Réserve 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.

La cuvée Boizel Brut Réserve est le résultat de l'assemblage précis des trois cépages champenois : le Chardonnay, choisi pour son bouquet floral et son élégance, le Pinot Noir, qui apporte finesse et structure, et le Meunier, pour son fruit et sa rondeur. Les raisins utilisés dans l'élaboration du Brut Réserve proviennent d'une trentaine de vignobles différents. Seul le jus de première pression est utilisé. 30% des vins de réserve des deux récoltes précédentes, stockés en cuves, sont incorporés aux vins clairs de l'année. Il est élevé 3 ans sur lies.

DÉGUSTATION

Vue : Lumineux et transparent, de couleur or paille. L'effervescence est merveilleusement délicate avec de légères colonnes de bulles tourbillonnantes.

Nez : Le nez est expressif et frais ; Il s'ouvre sur des arômes de fleur blanche (aubépine) qui mènent à une magnifique élégance fruitée avec des notes de pêche blanche et d'abricot, ainsi que des notes d'agrumes et de pâtisserie.

Bouche : Texture séduisante, fraîche et souple, bien équilibrée. Les arômes se développent sur des notes plus concentrées de poire confite et de miel d'acacia. La finale est riche et persistante.

Température recommandée : 8-10ºC.