Boizel Blanc de Blancs 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : Chardonnay.

Le Champagne Boizel Blanc de Blancs est un assemblage de crus Grands et Premiers de la Côte des Blancs. Chacun de ces Crus apporte son superbe caractère : une note florale de Chouilly, de la minéralité du Mesnil-sur-Oger, de la puissance d'Avize et du fruit élégant de Vertus. En plus de leur identité et de leur élégance, ces Chardonnays développent au fur et à mesure de leur maturation l'ampleur et la longueur nécessaires à l'élaboration de ce grand Champagne qui allie délicatesse et caractère. 40% des vins de réserve des deux récoltes précédentes, stockés en cuves, sont incorporés aux vins clairs de l'année. Il est élevé 4 ans sur lies.

DÉGUSTATION

Vue : Robe or pâle avec de légers reflets verdâtres et une effervescence généreuse avec des bulles très fines et uniformes.

Nez : Le nez est délicatement floral, avec des arômes frais de fleur d'acacia et d'aubépine, complétés par des arômes plus gourmands de brioche et de miel avec de légères notes d'amande et d'agrumes.

Bouche : Texture soyeuse, délicate et ample, d'une grande élégance. Les arômes les plus intenses (noisette, pamplemousse, pain grillé) sont soutenus par une minéralité très raffinée. La finale est marquée par la fraîcheur, la délicatesse et la longueur.

Température recommandée : 8-10ºC.