Besserat de Bellefon Rosé Brut 37,5cl.

PRÉPARATION

Cépages : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

Besserat de Bellefon Rosé Brut est une cuvée issue de la méthode de production champenoise unique et très spécifique perpétuée par Besserat de Bellefon depuis 1930, élaborée à partir de raisins issus des meilleures communes de l'A.O. Champagne. Elle consiste à ajouter moins de « liqueur de tiraje » (un mélange de sucre, de levure et de moût) au moment de la mise en bouteille, ce qui crée une formation d'effervescence plus légère et plus transparente. La mousse est douce, crémeuse et persistante. Une particularité de ce Rosé Brut est l'absence de fermentation malolactique. Les vins avec lesquels il est élaboré proviennent de 40 Crus et sont élevés 3 ans sur lies, passant au minimum 6 mois après dégorgement.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur rose tendre avec des bulles fines et transparentes.

Nez : Nez frais, arômes de fruits rouges et d'aubépine qui transmettent l'énergie printanière.

Bouche : Léger, fin, avec du corps et du nerf, sensuel, avec une finale intense de fraise des bois.

Température recommandée : 8-10ºC.