Besserat de Bellefon Bleu Brut 75cl.
| Réf. | CH210113 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Besserat de Bellefon |
| Pays | France |
| Appellation | D.O. Champagne |
| Type | Brut |
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.
Besserat de Bellefon Bleu Brut est une cuvée issue de la méthode de production champenoise unique et très spécifique perpétuée par Besserat de Bellefon depuis 1930, élaborée à partir de raisins issus des meilleures communes de l'A.O. Champagne. Elle consiste à ajouter moins de « liqueur de tiraje » (un mélange de sucre, de levure et de moût) au moment de la mise en bouteille, ce qui crée une formation d'effervescence plus légère et plus transparente. La mousse est douce, crémeuse et persistante. Une particularité de ce Bleu Brut est l'absence de fermentation malolactique. Les vins avec lesquels il est élaboré sont à 30% Solera et sont élevés pendant 3 ans sur lies, en passant au minimum 6 mois après le dégorgement.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune paille brillante.
Nez : Expressif, somptueux, aux arômes floraux et fruités de fleur de tilleul, de chèvrefeuille, de noisette et de prune.
Bouche : En bouche, il est harmonieux et équilibré, avec un corps moyen.
Température recommandée : 8-10ºC.