Besserat de Bellefon Bleu Brut 75cl.

 ELABORACIÓN

Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

Besserat de Bellefon Bleu Brut es un cuvée fruto del método de elaboración de Champagne único y muy específico que ha sido perpetuado por Besserat de Bellefon desde 1930, elaborado con uvas de los mejores pueblos de la D.O. Champagne. Consiste en añadir menos “licor de tiraje” (una mezcla de azúcar, levadura y mosto) en el momento de embotellado que crea una formación de efervescencia más ligera y diáfana. La mousse es suave, cremosa y persistente. Un rasgo distintivo de este Bleu Brut es la ausencia de fermentación maloláctica. Los vinos con los que se elabora son un 30% Solera y su envejecimiento es de 3 años sobre lías al pasar un mínimo de 6 meses desde el degüelle.

 CATA

Vista: Color amarillo pajizo, luminoso.

Nariz: Expresivo, suntuoso, con aromas florales y afrutados a flor de tilo, madreselva, avellana y ciruela.

Boca: En boca es armonioso y equilibrado, de cuerpo medio.

Temperatura recomendada: 8-10ºC.