Amer Picon Étiquette Noire 1L.

PRÉPARATION

Amer Picon Black Label est élaboré à partir de vin et de distillat d'écorces d'orange amère, de racine de gentiane, de quinine, d'épices et de certaines essences de plantes originaires d'Algérie. Amer signifie « amer » en français. Gaétan Picon, né en 1809, était un érudit qui fit son apprentissage dans les distilleries d'Aix-en-Provence, Toulon et Marseille. En 1837, après un voyage en Algérie où il avait servi dans l'armée française, il invente Picon et la première distillerie produisant des bitters africains dans un village algérien. Il ouvre ensuite une série de distilleries à Constantine, Bône et Alger. En 1862, il fut couronné d'une médaille de bronze dans la catégorie apéritif amer à l'Exposition universelle de Londres. En 1872, Gaétan Picon revient en France et crée la première usine de production de Picon à Marseille, toujours en activité aujourd'hui.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur ambrée rougeâtre avec des reflets bronze bruni.

Nez : Arôme de zeste d'orange et de quinine avec de légères notes de café moka.

Bouche : Notes douces-amères de quinine et de gentiane, en plus des saveurs d'agrumes d'orange. La douceur de l'orange a une touche amère apportée par les plantes.