Altos de la Muela Édition Limitée 75cl.
Édition limitée, Joaquín Sorolla. Paysage avec un personnage, 1886. Huile sur toile. L'étiquette est très spéciale puisqu'il s'agit d'une reproduction de l'œuvre Paysage avec un personnage, 1886. Huile sur toile de Joaquín Sorolla. La relation passionnante entre le vin et l'art, l'accord parfait. Idéal pour accompagner le confit de canard, les viandes rouges et les gros gibiers.
| Réf. | VTI210361 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Vegamar |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Garnacha Tinta |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Garnacha tintorera.
Ils sélectionnent les meilleurs raisins de leurs vignobles à leur point optimal de maturité et les récoltent la nuit pour profiter de la fraîcheur et éviter l'oxydation lors des vendanges au chai. Ils disposent de remorques-trémies qui vont directement du vignoble à la cave. Les vendanges sont réceptionnées toute la nuit au chai et procèdent à l'égrappage et au foulage. Ils appliquent du CO2 liquide à -30°C pour refroidir la récolte en ligne à 10°C et éviter l'oxydation du moût. Ils utilisent une sélection de levures. Ils effectuent une microoxygénation pour stabiliser la couleur et réalisent la fermentation malolactique en cuve avec une sélection de cultures de bactéries lactiques. Vieilli pendant au moins 18 mois en fûts de chêne américain.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge très intense, avec une couche haute.
Nez :
Complexe, intense, minéral, avec des nuances d'arômes tertiaires sur fond de confiture de fruits rouges.
Bouche :
Harmonieux, consistant, avec une bouche élégante, très équilibrée en tanins, une bonne acidité et une finale très longue. Température recommandée : Conserver à 12º-14ºC.
Avis
Ce produit n'a pas encore d'avis. Soyez le premier !