Altos de la Muela Limited Edition 75cl.
Limitierte Auflage, Joaquín Sorolla. Landschaft mit Figur, 1886. Öl auf Leinwand. Das Etikett ist etwas ganz Besonderes, da es eine Reproduktion des Werks „Landschaft mit einer Figur“ von 1886 ist. Öl auf Leinwand von Joaquín Sorolla. Die spannende Beziehung zwischen Wein und Kunst, die perfekte Kombination. Ideal zu Entenconfit, rotem Fleisch und Großwild.
| Art.-Nr. | VTI210361 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Vegamar |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Valencia |
| Weinart | Rot |
| Typ | Reserva |
| Rebsorten | Garnacha Tinta |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Garnacha tintorera.
Sie wählen die besten Trauben aus ihren Weinbergen zum optimalen Reifezeitpunkt aus und ernten sie nachts, um die Frische zu nutzen und Oxidation während der Ernte im Weingut zu vermeiden. Sie haben Trichteranhänger, die direkt vom Weinberg zum Weingut fahren. Die Ernte wird die ganze Nacht über im Weingut entgegengenommen und mit dem Abbeeren und Zerkleinern fortgefahren. Sie wenden flüssiges CO2 bei -30 °C an, um die Ernte direkt auf 10 °C abzukühlen und eine Oxidation im Most zu verhindern. Sie verwenden eine Auswahl an Hefen. Sie führen Mikrooxygenierung zur Stabilisierung der Farbe durch und führen die malolaktische Gärung in Tanks mit einer Auswahl an Milchsäurebakterienkulturen durch. Mindestens 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Sehr intensive rote Farbe mit hoher Schichtung.
Nase:
Komplex, intensiv, mineralisch, mit Nuancen tertiärer Aromen auf einem Hintergrund aus Marmelade aus roten Früchten.
Mund:
Harmonisch, konsistent, mit elegantem Gaumen, sehr ausgewogenem Tannin, guter Säure und einem sehr langen Abgang. Empfohlene Temperatur: Bei 12 °C bis 14 °C lagern.
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