Abadía de Poblet Blanco 2018 75cl.
Abadía de Poblet Blanco ; le but de ce vin blanc est de refléter le terroir dont il est issu, c'est pourquoi lors de son élaboration, nous essayons d'être le moins interventionnistes possible. Les vignes centenaires choisies pour la production de l'Abadia de Poblet Blanco sont situées entre 550 et 700 mètres d'altitude, sur des terres pauvres et avec des pratiques ancestrales qui ont peu changé depuis leur plantation. Un vin avec du corps et des notes de fruits mûrs est né. Prix et scores :
- Guide Peñín 2018
- Guide 365 jours 2018
- Annuaire du Vin 2018
| Réf. | VBL210044 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Abadía de Poblet |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Conca de Barberà |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Crianza |
| Cépages | Parellada, Macabeo |
| Millésime | 2018 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Macabeo et Parellada. La seule intention de Abadía de Poblet Blanco est de refléter le territoire et le terroir dont elle est issue, c'est pourquoi lors de la production, nous essayons d'être le moins interventionnistes possible. Les raisins sont choisis à l'entrée du vignoble au moment des vendanges, en petites caisses de 16 kg. À son arrivée à la cave, il est pressé et le moût de Macabeo est soutiré et transféré dans une encre de ciment où il fermentera à une température contrôlée autour de 16°C. Une fois la fermentation terminée, elle est transférée pour extraire les lies les plus épaisses, laissant les plus fines. Durant les deux premiers mois d'élevage, un battonnage est réalisé par semaine puis un élevage statique est réalisé. Les raisins utilisés pour l'Abadía de Poblet Blanco proviennent de vignobles plantés au cours de la première moitié du XXe siècle, dans des zones qui étaient historiquement des vignobles, mais dans lesquelles la culture des céréales alternait entre les rangées de vignes et avec des amandiers plantés en bordure des vignes, réunissant ainsi les trois cultures méditerranéennes typiques de la Conca de Barberà. contrôlée autour de 16ºC. Une fois la fermentation terminée, elle est transférée pour extraire les lies les plus épaisses, laissant le vin propre pour un élevage statique en cuve.
DÉGUSTATION
Vue :
Jaune pâle aux reflets d'or neuf.
Nez :
Le nez met en valeur son expression aromatique subtile mais complexe, fruits blancs mûrs, herbes de montagne, épices douces, sur fond de pain grillé.
Bouche :
En bouche, il a une acidité salivante avec une sensation glycérique et corporelle, sans poids grâce à son acidité élégante. Longue et persistante.