Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca.
Los Oportos seleccionados para el coupage del vino Real Companhia Velha Fundador Tawny se fermentan en autovinificantes en contacto con hollejos hasta su interrupción mediante la adición de brandy. A continuación, el proceso de crianza se lleva a cabo en tinas de roble durante un período medio de 5 años.
El vino de Oporto es, por definición, un vino generoso y fortificado producido en la región del Duero, la región vinícola demarcada más antigua del mundo. Elaborado a partir de variedades autóctonas de tradición, su método de vinificación se caracteriza por la adición de aguardiente de vino al mosto provocando una interrupción en la fermentación. Este proceso conserva todos los azúcares naturales del vino y permite el desarrollo de una textura licorosa.
CATA
Vista:
Color rojizo con reflejos rojizos.
Nariz:
Bouquet muy refinado, inmensa complejidad de notas de frutos rojos maduros y aromas de roble.
Boca:
Se trata de un Oporto Tawny joven de inmensa complejidad. En boca aparece fructífero y generoso, con un dulzor armonioso que se une a su acidez fresca y viva. Sus fuertes sabores a frutos secos evidencian su crianza en roble, que se ven compensados por un dulzor equilibrado y un final largo.
Temperatura recomendada: 16º C.
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