Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Palomino Fino.
Manzanilla La Guita se elabora a partir de uva de la variedad Palomino Fino y su crianza se realiza mediante el tradicional sistema de Criaderas y Solera.
La Guita se funda en el año 1852 por D. Domingo Pérez Marín, en Sanlúcar de Barrameda. En el año 1908 es registrada la marca y se le añade el cordel a la botella, que apenas ha sufrido modificación hasta nuestros días. La Guita, es una manzanilla 100% sanluqueña. Toda su uva pertenece a pagos costeros sanluqueños, principalmente del pago Miraflores La Baja y es adquirida por José Estévez a más de 175 viticultores de la Cooperativa Vitivinícola Sanluqueña COVISAN. Además, tiene dos bodegas que se encuentran en Sanlúcar de Barrameda, una de ellas en Sanlúcar Pago Viejo, donde también se encuentra el embotellado, y otra en el Barrio Alto sanluqueño en la popular calle Misericordia. Esta última, es una bodega emblemática con una historia que se remonta al siglo XVI.
CATA
Vista:
Color amarillo pajizo pálido y brillante.
Nariz:
Aroma fresco, delicado, muy salino y con notas florales cítricas.
Boca:
Suave de entrada, tiene un recorrido de ligera estructura y fina mineralidad. Muy fresco y persistente.
Temperatura recomendada: 8-10º C.
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