Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
El Tequila Olmeca Reposado se elabora en la zona de los Altos de Jalisco, que se considera la región ideal para la fabricación de tequila por su suelo volcánico rico en minerales y una altitud y clima óptimos. El agave utilizado para la producción de este tequila es seleccionado después de 7 u 8 años de cuidadoso cultivo con un proceso de recogida manual, la cocción en hornos de mampostería, para entonces extraer el líquido del agave mediante el proceso de la piedra Tahona, un método tradicional que consiste en la maceración de los agaves con una piedra volcánica para extraer el jugo dulce y el jarabe de la fibra, la cual le da al tequila un sabor más intenso. Esta piedra, con una antigüedad de casi 500 años, está compuesta por tezontle. La destilación se realiza en alambiques de cobre, para luego añejarlo en barricas de roble blanco americano utilizadas anteriormente para madurar en bourbon durante un mínimo de 6 meses.
CATA
Vista:
Color ambarino con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas frutales y delicadamente dulces. Los cítricos acompañan agradablemente el tradicional toque ahumado y ligeramente amaderado del tequila.
Boca:
Tras un ataque vivaz, el paladar es sorprendentemente suave y meloso. Después aparecen notas más profundas de humo y pimienta negra.
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